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金冠園廚房

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JINGUANYUAN KITCHEN

菜系特色
小貼士
清蒸鱸魚
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摘要:
材料:鱸魚(1條),蔥,姜,辣椒,金冠園老壇釀特級鮮醬油,金冠園老壇釀蒸魚鮮(1勺),金冠園老壇釀料酒王。制作步驟:(1)新鮮鱸魚洗凈,蔥姜切絲,切姜片幾片(2)魚正反面片開幾刀,用金冠園老壇釀料酒王和少許鹽揉勻;塞上姜片和蔥絲,魚肚子也塞上蔥姜腌制20分鐘(3)鍋內燒開水,鱸魚上撒上蔥姜絲,大火蒸7分鐘(4)放蒸好的魚倒一勺金冠園老壇釀蒸魚鮮和幾滴金冠園老壇釀特級鮮醬油,放上干辣椒圈(5)一大
糖醋小排
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摘要:
材料:豬大排(300g),姜(3片),蔥,白砂糖(45g),白芝麻,金冠園老壇釀蒜蓉醋(30ml),金冠園老壇釀料酒王(15g),金冠園老壇釀金標鮮醬油(30ml)制作步驟:(1)小肋排洗凈,控水備用(2)湯鍋內注入2/3的清水,放入排骨、蔥段、八角、金冠園老壇釀料酒王和姜片,大火煮沸后轉中小火加蓋煮1個小時后撈出瀝水(3)炒鍋內熱油,約五成熱時倒入煮好的排骨,小火炸至兩面金黃水分變干時撈出控油(
蠔油土豆雞
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摘要:
材料:雞翅(300g),土豆(1個),彩椒,姜,蔥,蒜,面粉,五香粉,金冠園老壇釀料酒王,金冠園老壇釀金標鮮醬油,金冠園老壇釀蠔油皇。制作步驟:(1)翅中洗凈,用加了金冠園老壇釀料酒王、姜片的水飛過(2)土豆去皮,削成塊,沾薄薄的一層面粉;蔥切段,姜切絲,蒜切片;各色彩椒切斜塊(3)凈鍋入油,七八成熱時下土豆塊,炸半分鐘定型后即可撈出;彩椒塊下油鍋打焯即可撈出。(4)凈鍋入底油,下蔥姜蒜八角爆香,
黃豆醬蒸魚
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摘要:
材料:鳊魚(450g),姜,蔥各10g,金冠園老壇釀黃豆醬(1大勺),金冠園老壇釀料酒王(1/4匙)。制作步驟:(1)鳊魚開肚去內臟,刮去魚鱗,在背魚淺割一刀(2)用鹽,用金冠園老壇釀料酒王涂抹魚身腌制15分鐘,在魚肚內塞滿香蔥,姜絲,再在表面涂上一層金冠園老壇釀黃豆醬(3)鍋內燒開水,放上魚盤,加蓋大火蒸10分鐘(4)蒸好的魚,在表面淋上1小匙燒熱的油。最后在表面灑上蔥絲,紅椒絲,香菜做裝飾即可
雞丁涼面
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